Sałatka z zielonego groszku z miętą

Masz ochotę na przepis z Białego Domu? Sałatka z zielonego groszku z miętą, to danie bez wydumanych składników i stania Bóg wie ile przy garach. Przepis znalazł się w książce pt. American Grown, którą napisała pierwsza dama USA Michelle Obama, i która ukazała się na rynku w 2012 roku. Sałatka jest bardzo lekka, orzeźwiająca i smaczna. Wiem, ponieważ ją zrobiłam. A dowód znajduje się powyżej, na zdjęciu.

Sałatka z zielonego groszku z miętą

składniki :

-2,5 filiżanki świeżego, zielonego groszku (użyłam mrożonego)
-mała szalotka albo cebula drobno posiekana
-kawałek posiekanego pora (tylko biała część)
-1/3 filiżanki świeżych, posiekanych liści mięty
-kilka łyżek oliwy z oliwek
-skóra i sok z połowy cytryny
-sól, pieprz

(w oryginalnym przepisie jest pół filiżanki liści mięty i 1/4 filiżanki oliwy)

wykonanie:

Mrożony groszek wrzuć do osolonego wrzątku i poczekaj ok. 2 minut żeby zmiękł. Następnie przelej przez sito a potem opłucz lodowatą wodą i osuszysz. Potem odmierz pół filiżanki osuszonego groszku, wrzuć do blendera i rozdrobnij. Cały groszek, groszek rozdrobniony plus szalotkę, por, miętę, sok z cytryny, skórkę, oliwę, sól i pieprz wymieszaj. Gotowe! Do zjedzenia natychmiast. Dodałam jeszcze szczyptę cukru, ponieważ dla mnie sałatka była zbyt kwaśna. Ale to kwestia smaku, kto co lubi.  Podana ilość wystarczy na dwie solidne porcje albo 3-4 mniejsze.

****

Sałatka z zielonego groszku z miętą to jedno, ale człowiek nie jest przecież taki, żeby nie zjadł do niej czegoś konkretnego. Pan X, który z zapałem grilluje na balkonie (niestety może korzystać wyłącznie z grilla elektrycznego), wymodził do zielonego groszku kurczaka, na którym ułożył plastry mozzarelli, krążki cebuli oraz – tuż przed ściągnięciem z rusztu – pomidorki koktajlowe.

Masz ochotę na więcej sałatek w amerykańskim stylu? Rzuć okiem na te :

• sałatka z kurczakiem i mandarynkami
• sałatka ziemniaczana z kaparami San Francisco